第2章　市场运行过程

你可以使一只鹦鹉成为经济学家，但前提是必须让它明白“供给”和“需求”。

——引自萨缪尔森《经济学》

学习目标

能力目标

• 能够运用需求和供给的基本理论，分析和解释市场上一般商品价格的变动及其原因。

• 能够运用均衡价格基本理论，分析和解释政府对部分商品进行价格管制的用意及其政策效果。

• 能够运用弹性理论，对一般商品销售做出基本的定价决策。

• 能够通过市场调查和试验，测量一些具体商品的需求价格弹性。

知识目标

• 掌握需求和供给的基本理论，理解市场上商品竞争的基本运作。

• 理解价格机制的形成和作用以及其在经济中的应用。

• 学会判断商品的供需弹性并加以分析和应用。

重要概念

需求　供给　均衡价格　供求规律　需求弹性　供给弹性

春节是中国人心中最为隆重的节日，让人期待，更让人回味。可是与之相伴的春运又是完全不同的另一种体味。每到年关，农民工、学生、公司职员等各种群体汇集购票点、火车站，勾勒出一幅纷繁的百态图。售票大厅里人山人海，一票难求，守夜排队，艰难等候，而另一边散布在火车站周边的一些“黄牛党”却暗地叫卖着比原价票价格高出许多的紧俏车票，自有一番滋味在心头。2008年春运期间，一些专家宣称再过5年“一票难求”的现象将基本好转，理由不外乎高铁干线建成，航空线路、班次覆盖加大，高速公路网完善，私车普及等。然而到了2013年春运，尽管火车站售票大厅不再像过去那样拥挤，可是“一票难求”更加明显，拥挤的地方从售票大厅转到网络，一些紧俏线路的车票被“秒杀”，几秒钟被抢光，抢票软件也横空出世。

那么是什么原因导致春运“一票难求”？这个令人头痛的问题还会困扰我国多少年？如何破解春运“一票难求”的困境？微观经济学最终要解决稀缺资源的配置和利用问题。在市场经济中，这一问题是在市场运行过程中通过价格机制解决实现的。因此，价格理论就成了微观经济的核心和理论分析的起点。而需求与供给又是影响价格的两种基本力量。因此，在学习均衡价格决定的时候，我们先要从了解需求供给分析入手。

2.1　需求分析

2.1.1　需求、需求表与需求曲线

1．需求

需求（Demand）是指在某一特定时期内，在每一价格水平下消费者愿意而且能够购买商品的数量。

理解需求这一概念时要注意，需求是购买意愿和支付能力的统一。购买意愿是需求的前提，支付能力是需求的保证，两者缺一不可。如果只有购买欲望而无支付能力，只能看成欲望和需要，而不是需求。例如，张三很想购买一台汽车，但他的收入较低，除了日常支出外，他所有的储蓄无法达到汽车的价格水平，在不进行借贷的情况下，不能形成对汽车的需求。

案例2.1

英国商人的失算

鸦片战争以后，英国商人的目光盯上了中国这个广阔的市场。当时英国棉纺织业中心曼彻斯特的商人估计，中国有4亿人，假如有1亿人晚上戴睡帽，每人每年用两顶，整个曼彻斯特的棉纺厂日夜加班也不够，何况还要做衣服。于是他们把大量洋布运到中国。

结果与他们的想象相反，中国人没有戴睡帽的习惯，衣服也用自产的丝绸或土布，洋布根本卖不出去。

2．需求表

商品需求通常用表格或曲线来表示。商品的需求表是表示某种商品的不同价格与其所对应的需求量之间关系的数字序列表。表2-1将某品牌数码照相机的不同价格与其在每一价格水平下所对应的需求量联系起来，这种表格就是需求表。

表2-1　某品牌数码照相机的需求表

价格-数量组合	价格（元）	需求量（台）
a	2 600	1 000
b	2 400	1 200
c	2 200	1 450
d	2 000	1 750
e	1 800	2 100

3．需求曲线

商品的需求曲线是某种商品价格与需求量之间关系的图形表示形式，也就是根据需求表中商品的不同价格与需求量的组合在平面坐标图上所绘制的一条曲线。可以依据表2-1绘制出数码照相机的需求曲线，如图2-1所示。

图2-1　某数码照相机需求曲线

在图2-1中，横轴OQ代表需求量，纵轴OP代表价格，D为需求曲线。需求曲线向右下方倾斜，表明商品需求量与其价格之间呈反方向变动。

案例2.2

中国大妈10天抢金300吨

2013年4月12日至15日国际黄金价格经历了一次震撼暴跌，直接从1 550美元/盎司（约合人民币307元/克）下探到了1 321美元/盎司（约合人民币261元/克），甚至4月15日，黄金价格一天下跌20%。大量中国消费者冲进金店抢购黄金制品，一买就是几千克，他们被称作抄底黄金市场的“中国大妈”。业内预测，10天内中国内地投资人就鲸吞了实物黄金300吨，约占全球黄金年产量的10%。中国消费者掀起的抢金潮一直延续到“五一”假期。香港金柜频频被内地游客大量扫货，内地各大城市的实物黄金出现脱销。

“中国大妈”强劲的购金需求，成为提振国际金价的力量。有网友说“华尔街金融大鳄们经过酝酿造势后出手做空黄金，不料由于‘中国大妈’抄底黄金市场，瞬间有价值1 000亿元人民币的300吨黄金被扫。”4月26日，世界500强之一的高盛集团率先退出做空黄金市场。

2.1.2　影响需求的因素

一种商品的需求是由许多因素决定的。其中主要的因素有商品本身的价格、相关商品的价格、消费者的收入水平、消费者的消费偏好、消费者对未来的预期等。

1．商品本身的价格

一般来讲，商品需求量与其价格之间呈反方向变动。商品价格升高，需求量减少；商品价格降低，需求量增加。例如，猪肉的价格上涨，人们对猪肉的需求量就会减少，原来准备要购买2千克的，现在只购买1千克。只有极少部分特殊商品可能不会遵循这种规律。

2．相关商品的价格

一种商品的需求量会受到其他商品价格变化的影响。按照商品的消费功能，商品之间的关系有两种，即互补关系和替代关系。互补关系是指两种商品互相补充，共同满足人们的同一种欲望，完成同一消费功能，如汽车与汽油，录音机与磁带；替代关系是指两种商品可以互相代替来满足同一种欲望，如猪肉与鸡肉，茶与咖啡。

案例2.3

一杯清水为什么卖5元

很多酒吧一杯清水要收5元人民币，却又提供免费的花生米。花生米的成本肯定比水高得多，那这是为什么呢？要搞清这个问题，关键是要明了清水和花生米对酒吧出卖的核心产品——酒精饮料的需求会产生什么样的影响。花生米与酒是互补的，客人花生米吃得越多，要点的啤酒或白酒也就越多。花生米相对酒而言要便宜得多，所以免费供应花生米能够提高酒吧的利润。反之，水与酒是相互替代的，喝的水越多，客人点的酒自然也就越少了。所以，即便是水价格低廉，酒吧还是要给清水定一个高价，打消客人消费的积极性。

3．消费者的收入水平以及社会收入分配的平等程度

收入水平与社会收入分配平等程度的提高会导致需求增加，反之，收入水平下降，社会收入分配不平等会导致需求减少。例如，进入21世纪，我国人民的生活水平有很大提高，人们对汽车、国外旅游等需求也明显增加。上述商品属于正常品，即人们的收入水平越高，对这类商品的需求量也就越高。但是还有一些商品称为劣质品，人们的收入水平越高，对这类商品的需求反而下降了。如路边服装摊位，光顾的主要是收入水平低的人群，当这群人的收入提高后，会减少光顾，甚至不再光顾路边服装摊位。一般来说，正常品投入到高收入的地区，而劣质品则投入到低收入的市场有比较好的市场机会。

4．消费者的消费偏好

消费者对某种商品的偏爱程度会对该商品的需求量产生影响。偏好程度越高，需求量越大；相反，偏好程度越低，需求量越小。当许多人对某一商品产生相同的偏爱倾向时，就形成了某种消费风尚，将促使消费者在商品价格未发生变化的情况下增加或减少对该商品的需求。例如，在我国，人们不习惯喝咖啡，对咖啡的需求量很少，而对茶叶的需求量很大，这是因为我国居民普遍有饮茶的偏好。某一时间在一个地区内，某种商品由于能够刺激很多消费者的购买欲望，就可能引导一个消费群体的消费偏好，就会形成时尚性的市场需求状态，如某一地区在一段时间内一种时装的流行，就属于这种情况。

知识拓展

显示性消费者偏好

5．消费者对未来的预期

如果消费者预期某种商品价格将上涨就会做出增加当前购买的决定，会使当前需求增加；如果消费者预期某种商品价格将下降就会做出减少当前购买的决定，会使当前需求减少。例如，2008年初我国南方地区发生雪灾时，人们预期蜡烛、方便面等商品价格会上涨，于是增加对这些商品的购买，使这些商品的需求量猛增。

视频案例

七夕到：鲜花畅销价格暴涨

6．人口数量和结构的变动

一般来讲，人口数量的增减会使需求发生同方向变动。人口结构的变动主要影响需求的结构，如人口老龄化的国家，时髦服装、滑雪等刺激性运动项目的需求会减少，而保健品和老年常用药的需求会增加。2016年我国全面放开“二孩”政策提升了婴幼儿用品的市场需求。

案例拓展

全面二孩触发千亿消费市场

7．政府的经济政策

政府会通过采取一些鼓励需求或抑制需求的政策来调节需求。例如，政府提高存款利率会使储蓄增加，减少当前需求，而实行消费信贷制度则会鼓励消费，增加当前需求。

以上只是影响商品需求量的一般因素，不同的商品还有影响其需求量的特殊因素。例如，雨具、啤酒、空调等商品的需求量与季节有关等。

案例2.4

四大因素影响我国乳类产品需求

尽管三聚氰胺、有毒奶粉等事件对我国乳类产品行业打击巨大，但是从长期来看，并不会使人们对牛奶及奶制品需求的偏好有多大改变，牛奶及奶制品的需求将不断地增长。一些乳业专家在对我国乳类产品需求的研究中发现，收入增长、城市化进程、人口增长、市场细化和宏观政策，是影响我国乳类产品需求的四大因素。

一、收入增长是影响乳类产品需求的主要因素。我国城镇居民是乳品消费的主要群体，目前我国农村居民收入绝对数仅为城市居民的1/3多一点，城镇居民的人均年消费量为18.12千克，是农村居民人均消费量的10倍多。据测算，我国城镇收入最高家庭鲜乳品消费数量是收入最低者的4.1倍。收入增长是影响农村居民乳类产品消费增长的主要制约因素。

二、城市化进程是乳类产品消费需求增长的新动因。近年，随着我国城市化及小城镇的迅速发展，城镇人口增长明显加快。城镇人口的迅速增长，成为我国乳类产品需求的新的增长点。新增加一个城镇居民，每年就能够新增加乳品需求5千克。城镇人口增加1%，我国城乡居民乳品的消费需求就会增加4 137万千克。

三、人口增长及其结构变化将是乳品需求的推动力。在2000—2016年期间，我国每年新增人口将达到1 000万人左右。由于我国乳类产品消费群体主要集中在婴儿、老人和城镇地区人群，因此，人口增长及其结构变化仍是影响我国乳类产品产品需求的重要因素。

四、市场细化和宏观政策将有效促进消费需求。乳产品的多样化，满足了不同消费群体的需求。乳类产品流通渠道的改善，使消费者可以通过送奶上门，或在杂货店、便利店、专卖店、超级市场等多种渠道方便地获得乳制产品。城镇居民牛奶消费营养观念的不断增加和政府学生奶计划在各地的推广，消费市场增长的势头将会得到进一步加强。

2.1.3　需求定理

根据上述分析，可以把商品价格与需求量的关系概括为如下的需求定理。在其他条件不变的情况下，某种商品的需求量与价格之间呈反方向变动，即需求量随着商品本身价格的上升而减少，随商品本身价格的下降而增加。

需求定理以一定的假设条件为前提，这个假设条件就是“其他条件不变”。所谓“其他条件不变”是指除了商品本身的价格之外，其他影响需求量的因素都是不变的。

为什么商品的需求量与价格会呈反比关系呢？原因主要有两点。第一，商品降价后，会吸引新的购买者，从而使需求量增加。第二，原先的购买者会因为商品价格下降而感到自己比过去境况更好，即实际收入增加，因而也会增加购买，这就是收入效应；同时，该商品价格下降使其他商品显得相对更贵了，消费者会增加该商品的购买以替代其他商品，这就是替代效应。

问题探索：在股票市场和房地产市场，为什么会常常出现越涨越买而越跌市场越低迷，即所谓“追涨杀跌”现象？

知识拓展2.1

需求定理的例外：吉芬商品与凡勃伦商品

爱尔兰经济学家罗伯特·吉芬发现，1845年爱尔兰大灾荒时，尽管土豆价格上涨，但人们的需求量反而增加。这一特殊效应可用土豆价格变化时所发生的收入效应的程度来解释。土豆不仅仅是低价产品，而且其消费占用了爱尔兰人收入的很大比例。因而土豆价格的上升大大减少了他们的实际收入。爱尔兰人被迫压缩其他奢侈食品的消费，以购买更多的土豆。即便这个历史事件难以置信，商品价格上升导致其需求量增加的可能性仍被称为吉芬之谜。

经过几代经济学家的研究，得出这样的结论：穷人收入低，可供满足生活必需的替代品的购买能力低，就只能买得起土豆这一类最低生活必需品。越吃不起肉，买土豆的数量就越多。而土豆的资源有限，于是靠价格上升来调剂供需。富人有钱，可以多吃肉而少吃土豆。年景好，收入多时，连穷人都可以买点肉吃，因此，土豆的需求少了，价格也下降了。这说明，收入越高，可替代品越多。经济学家们对吉芬之谜的最后解释是吉芬商品就是支出占消费者收入比重极大的低劣品。

款式、皮质差不多的一双皮鞋，在普通的鞋店卖80元，进入大商场的柜台，就要卖到几百元，却总有人愿意买。1.66万元的眼镜架、6.88万元的纪念表、168万元的顶级钢琴，这些近乎“天价”的商品，往往也能在市场上走俏。实际上，消费者购买这类商品的目的并不仅仅是为了获得直接的物质满足和享受，更大程度上是为了获得心理上的满足。这就出现了一种奇特的经济现象，即一些商品价格定得越高，就越能受到消费者的青睐。由于这一现象最早由美国经济学家凡勃伦（T .B. Veblen）注意到，因此被命名为凡勃伦效应（有些经济学家称它们为炫耀性商品）。

随着社会经济的发展，人们的消费会随着收入的增加，而逐步由追求数量和质量过渡到追求品位格调。只要消费者有能力进行这种感性的购买，“凡勃伦效应”就会出现。了解了“凡勃伦效应”，我们也可以利用它来探索开展新的经营活动。

2.1.4　需求量的变动与需求的变动

影响商品需求的因素大致分为两大类，即商品本身的价格和商品价格以外的其他因素。在其他因素不变的条件下，商品本身价格变动所引起的需求数量的变动称为需求量的变动。需求量的变动表现为同一需求曲线上点的移动，如图2-2所示。当价格为P₁时，需求量为Q₁，当价格由P₁下降到P₂时，需求量由Q₁增加到Q₂，在需求曲线上表现为从a点向b点移动。需求曲线上的点向左上方移动是需求量的减少，向右下方移动是需求量的增加。

在商品本身价格不变的条件下，由其他因素变动所引起的需求数量的变动称为需求的变动。需求的变动表现为需求曲线的平行移动，如图2-3所示。在商品价格P₀保持不变的情况下，其他因素如收入减少时，需求由Q₀减少到Q₁，需求曲线由D₀移动到D₁，收入增加时，需求由Q₀增加到Q₂，需求曲线由D₀移动到D₂。需求曲线向左移动是需求的减少，需求曲线向右移动是需求的增加。

总之，需求量变动与需求变动是由不同因素变动引起的，变化表现形式也不同。一般来说，需求的变动都会引起需求量的变动，而需求量的变动不一定引起需求的变动。例如，2008年10月，一条柑橘生蛆的消息在网络上四处传播，让四川、重庆、湖南、湖北的柑橘严重滞销，数万果农蒙受惨重损失，消费者不敢再吃柑橘，这是柑橘需求减少了，但与价格没有多少关系。而当苹果的价格上涨时，若其他条件不变，改变的只是苹果的需求量，苹果的需求并不产生变动。明确两者区别，便于正确理解政府的微观经济政策。如政府规定“香烟包装必须明确标注吸烟有害健康”，这一政策将改变人们对香烟的需求，使其减少。再如2004年以来我国部分省区实行免收农业税政策，粮食主产省区实施增加农业补贴政策，这都会使农民收入增加，并有效地刺激对电视、手机等商品需求的增加。

图2-2　需求量的变动

图2-3　需求的变动

案例2.5

石油涨价原材料降价催生电磁炉市场

从2007年下半年以来，国际市场上的原油价格就开始不断飙升，而液化气作为炼油的副产品，价格自然水涨船高。此外，瓶装煤气价格每年秋冬季节都会上涨，这主要是因为每年进入秋冬季节，市民、餐厅等用气量都会大增，销售商会相应地提高价格。由于受到这些因素的影响，不少市民觉得用电比用液化气便宜。

有色金属的价格回落也是造成电磁炉畅销的一个因素。其中，电解铜两个月内每吨降了1万多元，而铝的价格也回落了1 000多元。其中最重要的是铜的降价，给了众多电磁炉生产厂家一针强心剂。据了解，一个电磁炉线圈需要用铜约250克。由此可见，每个电磁炉仅线圈一项就能减少4元的成本，再加上其他的电器元件价格也有不同程度的下调，电磁炉内部材料成本可减少15元以上。

而造成电磁炉成品降价的另一个重要因素就是面板。自2006年开始，为求得发展，微晶玻璃企业也不得不进一步降低自己面板的价格，每片面板的价格下降10～20元不等，进入惨烈的价格战中，以求获得厂家的青睐。由此，坚持下来的电磁炉生产厂家的成本得到了进一步的降低。来自原材料的降价浪潮，给电磁炉市场注入强烈的催化剂，刺激消费者的消费需求，带来整个行业的复苏。

2.2　供给分析

2.2.1　供给、供给表与供给曲线

1．供给

供给（Supply）是指在某一特定时期内，在每一价格水平下生产者愿意而且能够出售的该种商品的数量。

与需求相类似，理解供给这一概念，同样要注意供给也需要同时具备两个条件：一是生产者愿意出售，二是生产者有供给能力。供给可以通过供给表和供给曲线来表示。

2．供给表

表示某种商品供给量与其价格之间数量对应关系的表格就是供给表，如表2-2所示。

表2-2　某品牌数码照相机的供给表

价格-数量组合	价格（元）	供给量（台）
a	2 600	2 000
b	2 400	1 700
c	2 200	1 450
d	2 000	1 200
e	1 800	1 000

3．供给曲线

将表2-2所列的价格与供给量之间的数量对应关系用图示法表示出来就可以得到供给曲线，如图2-4所示。

在图2-4中，横轴OQ代表供给量，纵轴OP代表价格，S为供给曲线。供给曲线向右上方倾斜，表明商品供给量与其价格之间呈同方向变动。

图2-4　供给曲线

案例2.6

矿难频发背后：事故随煤价同比回升

煤炭交易价格2007年6月起整体回升，平均价格达到430元/吨。而与此同时，记者从国家安全生产监督管理总局得到的数据显示，6月起国内煤矿事故也开始回升，其中国有煤矿事故死亡人数同比上升130%。利益驱动下的“超层越界”开采是事故频发的主要原因。2007年全年公开的煤矿难169起，1381人遇难。从2014年到2015年煤价跌到了谷底，2015年煤价在300～400元/吨，全年公开的煤矿难大幅下降到28起，189人遇难（见下图）。

2016年煤价上升，特别是7月份后，煤价运行在400元/吨以上，全年公开的煤矿矿难又有所回升，达到29起，195人遇难，而且上升势头在扩大。

2.2.2　影响供给的因素

影响供给的因素很多，有经济因素，也有非经济因素。

1．商品本身的价格

一般来讲，商品本身价格越高，供给量越大；商品本身价格越低，供给量越小。例如，当某地农贸市场上鸡蛋的价格为4元/千克时，市场上的月供给量为5万千克，当鸡蛋价格上涨为5元/千克时，月供给量增长到7.5万千克。

2．相关商品的价格

对于互补品，一种商品（汽车）的价格上升，消费者对另一种商品（汽油）的需求就会减少，引起这种商品（汽油）的价格下降，因而供给减少；反之亦然。即一种商品的价格与其互补品的供给呈反方向变动。对于替代品，一种商品（猪肉）的价格上升，消费者对另一种商品（鸡肉）的需求就会增加，引起这种商品的价格上升，因而供给增加；反之亦然。即一种商品的价格与其替代品的供给呈同方向变动。

3．生产技术的变动

生产技术的提高会使资源得到更充分的利用，从而增加供给。例如，某炼钢厂采用了新的燃煤技术，煤的使用量降低三分之一，生产成本大大下降，因而在产品价格保持不变的情况下，厂商愿意供应更多的产品。

案例拓展

同样一亩地，技术水平提高，产量大增

4．生产要素的价格

生产要素价格的变化直接影响到商品的生产成本，从而影响供给。在商品价格不变的情况下，生产要素价格下降，生产成本下降，利润增加，供给会增加；反之，生产要素价格上涨，供给会减少。例如，在葡萄酒价格等因素不变的条件下，如果葡萄的价格上涨，意味着厂商的生产成本增加，供给将会减少。

5．厂商对未来的预期

如果生产者预期某种商品价格将要上涨，就会扩大生产规模，增加未来的产品供给，但如果生产者囤积居奇，待价而售，则会使目前的供给减少。如果生产者预期未来的商品价格下降，生产者会减少产品未来的供给。

6．政府的政策

政府采取鼓励投资与生产的政策，可以刺激生产增加供给。反之，政府采取限制投资与生产的政策，则会抑制生产减少供给。例如，如果政府采取了增税政策，生产者的成本将增加，因而供给将会减少。

知识链接

7．厂商的目标

在经济理论中，经济学家常假设厂商以最大利润为经营目标，那么供给取决于这些供给量是否能给他带来最大利润。事实上，厂商也可能以拥有较大的生产规模并占有相当大的市场份额为目标，或者以其他政治的或社会道义责任为目标，那么供给就会因目标不同而有所不同。例如，在发生自然灾害时，某厂商可能出于社会道义和责任观念以成本价出售商品。

在不同的时期，不同的市场上，供给要受多种因素的综合影响。应该强调的是，供给的变动与时间因素密切相关。一般而言，在价格变动之后的极短期内，供给只能通过调整库存来做出反应，变化不会很大；在短期可以通过变更原料、劳动力等要素投入来调节供给，变化会较大；但在长期中可以变更厂房、设备等要素，使供给适应价格充分变动。

问题探索：2013年6月，黄金价格再次大跌，一度跌破1 160美元/盎司，原本红红火火的黄金矿场却变成了垃圾场，为什么？

案例2.7

影响房地产供给的因素

影响和决定房地产供给的因素是多方面的，主要有以下因素。

（1）房地产市场价格。房地产市场价格是影响房地产供给的首要因素，因为在成本既定的情况下，市场价格的高低将决定房地产开发企业有没有盈利和盈利多少。

（2）土地价格和城市土地的数量。土地价格是房地产成本的重要组成部分，中国城市中目前土地费用约占商品房总成本的30%左右。土地价格的提高，将提高房地产的开发成本，会引起房地产供给的减少。

（3）资金供应量和利率。据统计，房地产开发资金中直接和间接来自银行贷款的约占60%，依存度很高。国家货币供应量紧缩，对企业的开发贷款减少，建设资金紧缺，必然导致房地产供给量下降；反之，当货币供应量扩张，对企业的开发贷款增加，建设资金充裕，则房地产供给量上升。同时，房地产开发贷款利率的高低也会对房地产供给带来重大影响，贷款利率提高，会增加利息成本，导致供给量减少，反之则相反。所以，银行的信贷政策是调节房地产供给的重要因素。

（4）税收政策。税收是构成房地产开发成本的重要因素，我国目前各种税费约占房地产价格的10%～15%。如果实行优惠税收政策，减免税收和税收递延，就会降低房地产开发成本，使同量资金的房地产实物量的供给增加，反之，若增加税费，则会直接增加房地产开发成本，从而会导致房地产的供给量的减少。

（5）建筑材料供应能力和建筑能力。建筑材料如钢材、木材、水泥、平板玻璃以及建筑陶瓷等，其供应能力是制约房地产开发规模和水平的物质基础。建筑能力包括建筑技术水平、装备水平、管理水平以及建筑队伍的规模等因素，是决定房地产供应水平的直接因素。

（6）房地产开发商对未来的预期。这种预期包括对国民经济发展形势、通货膨胀率、房地产价格、房地产需求的预期，以及对国家房地产信贷政策、税收政策和产业政策的预期等，其核心问题是房地产开发商对盈利水平即投资回报率的预期。积极预期会增加房地产投资，从而增加房地产供给，反之会减少房地产供给。

2.2.3　供给定理

根据上述分析，我们可以把商品价格与供给量之间的关系概括为如下供给定理。在其他条件不变的条件下，某商品价格上涨，供给量就会增加，价格下降，供给量就会减少，即商品价格与其供给量呈同方向变动。

在理解供给定理时，也同样要注意“在其他条件不变的情况下”这个假设前提。离开了这一前提，供给定理就无法成立。

需要注意的是，供给定理是就一般商品而言普遍存在的定理，并不适用于所有商品，有些特殊商品也有例外情况。一是有些商品的供给量是固定的，如名画、古玩，即使出售价格再高也无法增加供给数量，因而供给曲线是一条与数量轴垂直的线，供给曲线斜率为无穷大，如图2-5（a）所示。二是某些厂商在大规模生产时平均成本锐减，这时商品价格虽有所下降，但厂商仍愿意提供更多的商品。此类商品往往是那些适于机械化大批量生产的高技术产品，如小汽车和电视机的生产等。其供给曲线是向右下方倾斜的，斜率为负，如图2-5（b）所示。三是劳动的供给有其特殊性，当工资开始提高时，劳动的供给会增加，当工资水平上升到一定程度后，劳动者感到对货币的需要并不迫切了，这时工资再提高，劳动者也不会再供给更多的劳动量，而对休息、娱乐和旅游更感兴趣，因而劳动的供给曲线是一条向后弯曲的曲线，如图2-5（c）所示。

图2-5　供给曲线的例外

2.2.4　供给量的变动与供给的变动

如同我们要区分需求量的变动与需求的变动一样，我们也要区分供给量的变动与供给的变动。在其他因素不变的条件下，商品本身价格变动所引起的供给数量的变动称为供给量的变动。供给量的变动表现为同一供给曲线上点的移动，如图2-6所示。当价格为P₁时，供给量为Q₁，当价格由P₁上升到P₂时，供给量由Q₁增加到Q₂，在供给曲线上表现为从a点向b点移动。供给曲线上的点向右上方移动是供给量的增加，如由a点到b点移动，向左下方移动是供给量的减少，如由b点到a点移动。

图2-6　供给量的变动

供给的变动是指在商品本身价格不变的条件下，由其他因素变动所引起的供给的变动。供给的变动表现为供给曲线的平行移动，如图2-7所示。在商品价格P₀保持不变的情况下，由于其他因素，如生产要素价格下降了，在同样的价格水平下，厂商获得的利润增加，从而产量增加，供给由Q₀增加到Q₁，供给曲线由S₀移动到S₁，当生产要素价格上升时，供给由Q₀减少到Q₂，供给曲线由S₀移动到S₂。供给曲线向左移动是供给的减少，供给曲线向右移动是供给的增加。

图2-7　供给的变动

案例2.8

卢周来：点评乡下姑姑来信

前年我家养了三头猪，那时猪很值钱，一斤毛猪四元多，年底你姑父把猪卖掉，换了两千多元。但去年猪不值钱了，一斤毛猪就两元多。我们又没别的挣钱的法子，又要应付度日，只好多养了两头，一共五头猪，到了年底卖出去，勉强维持了前年的收入。

点评：作为学经济学的，我的第一反应是，这里出现了一个一般经济学供求定理无法解释的现象。按一般供求定理，市场上某种商品价格高时，供应商会增加供给，价格低时会减少供给。但我姑姑却反其道而行之，猪价格低下来了，反倒增加了供给，由原来的三头猪，增加到养五头猪。这个现象很值得研究。

很凑巧的是，我翻译一本发展经济学方面的书，里面讲了同样的一个案例。在非洲撒哈拉地区，当地人唯一的生活资源是养羊，唯一可用来换成货币的也是羊。于是，出现了类似的现象：哪年是灾年，羊的死亡率越高，当地人放养的羊头数越多；哪年羊最不值钱，当地人为了维持货币收入不下降，放养的羊也最多。

出现这种供求定理例外的情况看来是有条件的。首先是可供给的品种是初级产品，要么猪，要么羊。其次是供给者没有可替代的货币收入来源。我的姑姑与非洲放羊人都一样，只能将全部的货币收入寄托在猪或羊身上。最后，一定的货币收入对供给者来说不可或缺。如果我的姑姑与非洲放羊人都在前现代化阶段，都生活在家族体制内，而不是生活在今日现代化社会之中，他们大概不会做这样不可思议的事。换言之，我的姑姑与非洲放羊人也被迫并且不可逆转地裹挟进了这个被异化了的世界，才如此的。

2.3　均衡价格

2.3.1　均衡价格

微观经济学中的商品价格是指商品的均衡价格。当愿意以市场主流价格购买该产品的消费者数量，与愿意贩卖该产品的生产者数量相当时，特定产品的市场处于平衡状态，此时的价格称之为均衡价格，又称做市场清算价格，这时的产量也称为均衡产量。当市场需求量不等于供给量时，要么出现过度供给，要么出现过度需求。当市场出现过度供给时，价格有下跌的趋势；当市场出现过度需求时，价格有上升趋势；只有当市场供给量等于需求量时，价格没有任何变动的压力，市场实现了均衡。

对均衡价格的理解应注意两点。

第一，均衡是指经济中各种对立的变动着的力量处于一种相对静止的状态。均衡一旦形成之后，如果有另外的力量使它离开原来均衡的位置，则会有其他力量使之恢复到均衡。但是，在市场上均衡是相对的，不均衡才是绝对的。

第二，决定均衡的力量是需求和供给双方。需求与供给决定价格，它们就像一把剪刀的双刃一样起作用，因此，需求与供给的变动都会影响均衡价格的变动。

2.3.2　均衡价格的形成

均衡价格是在完全自由竞争的条件下，通过市场供求的自发调节而形成的。当市场上某种商品的价格过高时，高价会刺激生产者增加商品的供给量，但会减少消费者的需求量，这样就导致该商品的需求量少于供给量，造成供过于求。供过于求会形成一种迫使市场价格下降的压力，促使生产者减少该商品的生产或供给，使供给趋向于均衡点。当市场上某种商品的价格过低时，低价会刺激消费者增加消费量，但供给量会减少，这样就导致该商品的需求量大于供给量，造成供不应求。供不应求会形成价格上升的拉力，从而抑制需求刺激供给，使供求趋向于均衡。

我们可以依据表2-1和表2-2中的数据列成一张新的表格（见表2-3），并根据表2-3将需求曲线与供给曲线绘制在一张图上（见图2-8）。

图2-8　均衡价格和均衡数量（调整点）

表2-3　某种数码照相机的需求与供给

价格-数量组合	价格（元）	需求量（台）	供给量（台）
a	2 600	1 000	2 000
b	2 400	1 200	1 700
c	2 200	1 450	1 450
d	2 000	1 750	1 200
e	1 800	2 100	1 000

在图2-8中，需求曲线与供给曲线相交于E点，即均衡点为E，均衡价格P_E为2 200元时，均衡数量Q_E为1 450台。此时消费者对照相机的需求量与生产者的供给量均为1 450台，此时在这个数码照相机市场上实现了供求均衡。从几何意义上说，供求均衡出现在该商品的市场需求曲线与市场供给曲线的交点上，该点称为均衡点。当照相机的价格下降为1 800元/台时，需求量大于供给量，这时价格上升；当照相机的价格上升到2 400元/台时，供给量大于需求量，这时价格下降；只有照相机的价格为2 200元/台时，需求量才等于供给量，照相机市场才达到均衡状态。

从上面的叙述可知，市场经济中存在着这样一条基本规律：当需求量大于供给量时会刺激市场价格上升；当需求量小于供给量时能促使市场价格下降。在这个过程中，市场上的需求者和供给者会调整自己的需求和供给，一直到供求相等时为止，市场的这种自我调节机制就是亚当·斯密所说的“看不见的手”作用的结果。

2.3.3　均衡价格变动与供求定理

1．需求变动对均衡价格的影响

如前所述，需求变动是指在价格不变的情况下，影响需求的其他因素变动所引起的变动，这种变动在图形上表现为需求曲线的平移。我们用图2-9来说明需求变动对均衡价格的影响。

在图2-9中，D₀是初始需求曲线，D₀与供给曲线S₀相交于点E₀，决定了均衡价格为P₀，均衡数量为Q₀。

（1）供给不变，需求增加，需求曲线向右平移，即供给曲线S₀不动，需求曲线由D₀移动至D₂，D₂与S₀相交于E₂，决定了新的均衡价格为P₂，均衡数量为Q₂。这说明需求增加将会引起均衡价格的上升和均衡数量的增加。

（2）供给不变，需求减少，需求曲线向左平移，即供给曲线S₀不动，需求曲线由D₀移动至D₁，D₁与S₀相交于E₁，决定了新的均衡价格为P₁，均衡数量为Q₁。这说明需求减少将会引起均衡价格的下降和均衡数量的减少。

结论：需求变动引起均衡价格与均衡数量同方向变动。

2．供给变动对均衡的影响

同理，供给的变动也是指除价格以外的其他因素引起的供给变化，如相关物品的价格、生产成本的变化等。当这些因素发生变化影响到供给时，导致供给曲线平行移动，引起均衡价格的变动。我们用图2-10来说明供给变动对均衡价格的影响。

在图2-10中，S₀是初始供给曲线，S₀与需求曲线D₀相交于点E₀，决定了均衡价格为P₀，均衡数量为Q₀。

图2-9　需求变动

图2-10　供给变动

（1）需求不变，供给增加，供给曲线向右平移，即供给曲线由S₀移动至S₂，S₂与D₀相交于E₂，决定了新的均衡价格为P₂，均衡数量为Q₂。这说明供给增加将会引起均衡价格的下降和均衡数量的增加。

（2）需求不变，供给减少，供给曲线向左平移，即供给曲线由S₀移动至S₁，S₁与D₀相交于E₁，决定了新的均衡价格为P₁，均衡数量为Q₁。这说明供给减少将会引起均衡价格的上升和均衡数量的减少。

结论：供给变动将引起均衡价格反方向变动，均衡数量同方向变动。

3．需求和供给同时发生变动对均衡的影响

这种情况比较复杂，需要结合两者变动的方向、变动的程度来说明。

（1）假定需求与供给由于各种因素而同时增加，需求、供给增加后，均衡产量随之增加，但是均衡价格的变动却不能肯定。因为需求增加使均衡价格上升，供给增加使均衡价格下降，因而均衡价格的实际变动还要取决于两者增加的程度，可能上升、下降或者保持不变。

（2）假定需求与供给由于各种因素而同时减少，需求、供给减少后，均衡产量随之减少，但是均衡价格的变动也不能肯定，可能上升、下降或者保持不变。

4．供求定理

从上述关于需求与供给变动对均衡的影响分析可以得出供求定理的基本内容。

第一，需求与均衡价格和均衡数量同方向变动。即需求增加，均衡价格上升，均衡数量增加；需求减少，则均衡价格下降，均衡数量减少。

第二，供给与均衡价格反方向变动，与均衡数量同方向变动，即供给增加，引起均衡价格下降，均衡数量增加；供给减少，引起均衡价格上升，均衡数量减少。

第三，需求与供给同时增加或减少会引起均衡产量同方向变动，而这时均衡价格却有提高、降低或保持不变等三种情况。　

简单说，就是在其他条件不变的情况下，需求变动将引起均衡价格和均衡数量同方向变动，供给变动将引起均衡价格反方向和均衡数量同方向变动。这就是我们常说的所谓的供求定理。

问题探索　像文物、艺术品由于其供给不受市场价格的影响而深具投资价值，那么是不是一些供给固定的商品也同样具有投资价值？为什么？

案例2.9

食盐价格一日暴涨13倍

2011年3月17日10时左右，云南省陇川县物价调查采价网点监测采价员报告，陇川县境内市场碘盐价格出现大幅提价和排队抢购现象。物价调查人员深入各大超市、食盐销售网点进行6个多小时的跟踪监测发现，食盐零售价格从日常的1.5元/500g一路飙升至下午5时30分的20元/500g，一日价格暴涨13倍。其间群众一度抢购，价格也瞬息万变，11时3元/500g、13时5元/500g、15时10元/500g、16时15元/500g、17时30分20元/500g，到了18时左右绝大多数零售商已无存货。

出现本次食盐抢购和价格暴涨的原因是，由于3月11日日本地震引发的核电站危机愈演愈烈，核污染范围不断扩大，市民担心此次核污染会影响到我国今后食盐的生产，加之社会传言和谣言说食盐储备短缺，以及对碘预防核辐射的片面了解，造成了此次食盐价格暴涨和抢购风潮。同时，媒体报道，武汉一小伙子高价抢购食盐6.5吨，另据浙江、上海等地信息，当地部分市民已出现抢购豆油、酱油、腌制品等商品现象。

后经政府努力，利用传媒辟谣，加强监管，对哄抬物价的行为进行严厉处罚，积极组织货源，做好舆论及科普宣传，消除民众的恐慌心理，食盐价格不到一周时间恢复正常。

2.3.4　均衡价格理论的应用

运用均衡价格与供求数量之间的关系，可以解释许多经济现象。同时现实中的市场经常会受到政府经济政策的影响。

1．易腐商品的售卖

有些商品，尤其是一些具有易腐特性的食品，如鲜鱼，必须在一定时期销售出去，否则，会使销售者蒙受损失。因此对这类商品如何定价，才能既使全部数量的商品尽快销售完，又能使自己获得最大的收入呢？如果销售者能准确地知道市场上的消费者在当时对鲜鱼的需求曲线，便可以根据这一需求曲线以及准备出卖的全部的鲜鱼数量，来决定能使其获得最大收入的最优价格，用图2-11来分析说明。

图2-11　鲜鱼的定价

图2-11表示的是某鲜鱼销售者所面临的市场对他的鲜鱼的需求曲线。在既定的鲜鱼需求曲线上，可以发现在此时期内在每一价格水平上的鲜鱼的需求数量，或者说可以了解在此时期内，在每一个鲜鱼的销量上消费者所愿意支付的最高价格。当销售者在此时期内需要卖掉的鲜鱼数量为Q₁时，他应该根据需求曲线将价格定在P₁的水平。这样，他就能使鲜鱼以消费者所愿意支付的最高价格全部卖掉，从而得到他所能得到的最大收入。因为，如果他把价格定得过高，就将有一定数量的鲜鱼卖不出去。相反，如果价格定得过低，则销售者虽然能卖掉全部鲜鱼，但总收入却不是最大。由此可见，如果一定要将所有的鲜鱼全部卖完，则只有P₁的价格水平是能给销售者带来最大收入的最优价格。

2．政府干预与价格控制

政府根据不同的经济形势，经常会对价格进行控制和干预。下面介绍价格政策的两种形式：限制价格与支持价格。

（1）限制价格。限制价格是指政府为了限制某些生活必需品的物价上涨而规定的这些商品的最高价格，限制价格低于市场均衡价格。如图2-12所示，某商品由供求关系所决定的均衡价格为P₀，均衡数量为Q₀，但在这一价格水平时，部分生活贫困的人将买不起，因而政府对这一部分商品实行限制价格政策，限制价格为P₁，P₁＜P₀，此时商品实际供给量为Q_S，需求量为Q_D，供给量小于需求量，产品供不应求。在这种情形下，政府必须采取配给制或凭证供应该商品。在这一限制价格下，需求者得不到所想要的商品数量。因此，限制价格常常会带来排队抢购和黑市交易盛行现象。生产者也可能粗制滥造，降低产品质量，形成变相涨价。而且如果长期采取限制价格，还会挫伤生产者的积极性，使短缺变得更加严重。

视频案例

药品的最高限价

（2）支持价格。支持价格又称最低限价，是政府为了扶植某一行业的发展而规定的该行业产品的最低价格。支持价格高于市场均衡价格，如图2-13所示。

图2-12　限制价格

图2-13　支持价格

从图2-13中可以看出，该行业某商品由供求关系所决定的均衡价格为P₀，均衡数量为Q₀，政府为了扶植该行业的发展而制定的支持价格为P₁，P₁＞P₀，此时供给量为Q_S，需求量为Q_D，供给量大于需求量，市场上出现产品过剩，这时政府要维持支持价格，就必须采取收购过剩产品、扩大出口、增加储备等措施消除过剩供给。

知识拓展2.2

什么是粮食保护价收购

从1998年起，国家推行以“三项政策、一个完善”为主要内容的粮食购销体制改革，其中一项非常重要的政策就是对粮食进行保护价收购。从新粮上市起，进一步放开粮食收购价格，由取得经营资格的企业随行就市收购，同时对重点粮食品种实行最低收购价，即在粮食市场价格低于最低收购价格时，国家将指定部分粮食经营企业按照最低收购价格敞开收购。这是对种粮农民实行的一种间接补贴方式，国家每年都要拿出数百亿元通过国有粮食企业这个中间环节进行补贴。此项政策对保护农民利益、促进粮食生产的发展起到了一定的积极作用。从近几年全国产粮区制定的收购保护价格分析，每50千克稻谷一般高于市场价格4元左右，每50千克小麦高于市场价7元左右，每50千克玉米高于市场价7元左右。

2.4　弹性及其运用

商品的需求不仅仅取决于其价格，还取决于消费者的收入和其他商品的价格。同样地，商品的供给也不仅取决于价格还取决于那些影响生产成本的因素。那么，商品的价格、消费者的收入水平以及相关商品的价格是怎样影响到需求的呢？我们可以借助弹性来解决这些问题。弹性原是物理学名词，指一种物体对外部力量的反应程度。在经济学中，弹性是指经济变量之间存在函数关系时，因变量对自变量变化的反应程度。弹性的大小可用弹性系数来表示。弹性系数是因变量Y变动的比率与自变量X变动的比率的比值，用E来表示，公式为

　　　　　　　　　 （2-1）

2.4.1　需求弹性

1．需求价格弹性

（1）需求价格弹性的含义。需求价格弹性是指商品价格变动所引起的需求量变动的比率，它反映了商品需求量变动对其价格变动反应的敏感程度。

一般用需求价格弹性系数来表示其弹性的大小，以E_d来表示，Q代表需求量，ΔQ代表需求量的变动量，P代表价格，ΔP代表价格的变动量，则需求价格弹性系数可用下列公式表示

　　　　　　　　 （2-2）

绝大部分的商品的需求价格弹性为负，即商品的价格的变动与需求量的变动方向相反。在经济学里比较商品之间的需求价格弹性大小主要是衡量商品需求量变动对价格变动的反应程度，所以主要是比较绝对值的大小，为了方便，公式前加“-”号，修正为正值以便于比较。需求的价格弹性可以是点弹性，即某价格上的弹性，也可以是弧弹性，即某一价格区间的弹性值。一般在计算商品的需求价格弹性的时候广泛地采用弧弹性。

（2）需求价格弹性弧弹性的计算。需求价格弹性弧弹性的计算，往往是使用两个价格的平均值即（P₁+P₂）/2。对于需求量，我们也用平均值，即（Q₁+Q₂）/2，那么计算公式如下

　　　　　　　（2-3）

例：某商品价格从1 000元降至999元，需求量从10 000增加到10 003，即P₁=1 000，P₂=999，Q₁=10 000，Q₂=10 003，则该商品的需求价格弹性为

由于商品需求量与其价格之间呈反方向变动，因而需求价格弹性系数为负值，在实际运用中，为方便起见，一般将负号省略。如E_d=0.3，其含义是价格每上升1%，会引起需求量下降0.3%，或是价格每下降1%，会引起需求量上升0.3%。

（3）需求价格弹性的分类。根据弹性系数的大小，需求价格弹性可分为以下5种情况，如图2-14所示。

图2-14　需求价格弹性

第一种，需求富有弹性，即E_d＞1。需求量变动的百分比大于价格变动的百分比，需求曲线是一条较为平坦的线，如图2-14（a）所示。珠宝首饰等奢侈品属此类。

第二种，需求缺乏弹性，即0＜E_d＜1。需求量变动的百分比小于价格变动的百分比，需求曲线是一条较为陡峭的线，如图2-14（b）所示。柴、米、油、盐等生活必需品属此类。上面计算的例题中的商品弹性E_d=0.3，说明商品缺乏弹性。

第三种，需求单位弹性，即E_d=1。它表示需求量变动的百分比与价格变动的百分比相等，此时需求曲线是一条正双曲线，如图2-14（c）所示。

第四种，需求完全无弹性，即E_d=0。它表示无论价格如何变化，需求总量是一定的。此时价格变动对需求量无影响，需求曲线是一条垂直于横轴的线，如图2-14（d）所示。一些特殊的药品，如胰岛素对一些糖尿病人至关重要，无论价格如何上升或下降，他们都不会改变购买量。

第五种，需求完全有弹性，也可称为需求有无限弹性，即E_d→∞。它表示价格的任何变化都会引起需求量的无限变化。此时价格既定，需求量是无限的，需求曲线是一条与横轴平行的线，价格的微小变动会导致需求量发生无穷大的变化，如图2-14（e）所示。两台相邻的自动售货机中的同种同质商品，在价格相同的情况下，都会拥有一批消费者，而当一台机器中的商品价格上涨时，即使量很小，人们也不会购买，而是购买另一台机器中的商品。

案例2.10

表2-4中列示了部分农产品的需求价格弹性。

表2-4　部分农产品需求价格弹性

农产品种类	牛肉	猪肉	鸡肉	午餐肉	黑线鳕鱼	鸡蛋	牛奶
价格弹性	-0.92	-0.51	-0.8	-1.63	-2.2	-0.26	-0.539
农产品种类	玉米	棉花	小麦	土豆	燕麦	荞麦	蔗糖
价格弹性	-0.49	-0.12	-0.08	-0.31	-0.56	-0.99	-0.31
农产品种类	水果	水果罐头	新鲜蔬菜	番茄	加工蔬菜	加工谷类
价格弹性	-3.021	-0.589	-0.347	-4.6	-0.856	-0.294

（4）需求弹性的影响因素。

① 消费者对某种商品的需求强度。一般而言，消费者对生活必需品的需求强度大而稳定，所以生活需求品的需求价格弹性就小。像粮食、油、盐这类生活必需品的需求弹性都较小，而珠宝首饰等奢侈品的需求弹性就大。

② 商品的可替代程度。一般来说，一种商品的可替代品越多，相近程度越高，则该商品的需求的价格弹性越大。相反，替代品越少，相近程度越低，则需求的价格弹性越小。对一种商品所下的定义越明确越窄，则这种商品的相近替代品会越多，故其需求的价格弹性会越大。如某种特定商标的糖果的需求要比一般的糖果的需求更有弹性。

③ 商品本身用途的广泛性。一般来说，一种商品的用途越广泛，其需求弹性也就越大。因为一种商品的用途越多，消费者的需求量在这些用途之间进行调整的余地就越大，需求量做出反应的幅度也就越大。例如，电既可以用于照明，启动电视，也可以用于烧电炉，启动空调等。如果电价较高，消费者可能仅使用少量的电，以便维持照明与启动电视等；如果降低电的价格，则消费者有可能大量地使用电，用于烧电炉，启动空调等。

④ 商品使用时间的长短。一般来说，使用时间长的耐用消费品需求弹性大，而使用时间短的非耐用消费品需求弹性小。例如，家用汽车和家用空调的弹性往往大于报刊这类印刷品的需求价格弹性。

⑤ 商品在家庭支出中所占的比例。在家庭支出中所占比例小的商品，价格变动对需求的影响小，其需求弹性也小，如毛巾、香皂、火柴之类的商品；在家庭支出中所占的比例大的商品，价格变动对需求的影响大，其需求弹性也大，如空调、珠宝之类的商品。

案例2.11

奢侈品需求的惊人弹性

1990年，作为力图削减美国财政赤字的一揽子计划的一部分，美国国会同意对价格昂贵的奢侈品征收10%的“奢侈品税”。这样的产品很多，如豪华游艇、私人飞机、高级轿车、珠宝首饰和皮革等。这项增税由于是针对有钱人的，所以没有遭到多少抗议和反对。当然这项措施能否取得预期的效果，为政府带来额外的收入，完全取决于奢侈品的需求弹性。如果奢侈品需求的价格弹性很高，那么奢侈品税只能导致奢侈品的价格轻微上升，却带来奢侈品需求的大幅度下降。这就是说购买奢侈品的人会大幅度减少，政府实际上没有多少征税机会，国库收入也就不会增加。事实证明，奢侈品的需求弹性确实很大。到了次年，也就是1991年初，由于有钱人为了逃避税收转而前往邻国巴哈马等地购买游艇，导致美国东海岸度假胜地南佛罗里达地区的游艇销量迅速下降90%。包括德国“奔驰”和日本“凌志”在内的高级轿车的销量也出现急剧下降的趋势。加上1991年开始出现的经济衰退，导致有钱人的投资收入下降，对于奢侈品的销售无异于雪上加霜，需求曲线向左移动，总体销量继续下跌。这样，这一新税项带来的收入远远小于当初的预期数额。1991年有钱人为购置奢侈品总共上缴了3 000万美元的税额，只有预期平均值的1/10。如果算上实施这一税项的成本，可能这3 000万入不敷出。于是美国政府在1993年撤销了这一税项。

2．需求收入弹性

假设你的收入增长20%，你会多买20%的食物吗？几乎是不会的，但你花在娱乐生活上的钱可能超过20%。这种收入变动与需求变动的关系，我们称为需求的收入弹性。

需求的收入弹性是指在价格和其他因素不变的条件下，由于消费者的收入变化所引起的需求数量发生变化的程度大小。通常用需求的收入弹性系数来表示需求收入弹性的大小，其公式如下

　　　　　　 （2-4）

ΔQ/Q表示需求数量变化百分率，ΔY/Y表示收入变化百分率，E_y用来表示需求的收入弹性系数。

在现实生活中，我们计算出来的收入弹性一般为正值。这也是因为当人们的消费收入y增加的时候，往往出现需求量Q与之按同方向运动。因此，一般而言，当人们收入增加时，需求量也增加；收入减少时，需求量也减少。正常商品E_y＞0，大多数物品是正常物品，如表2-5所示。但也有少数商品是例外的，收入弹性系数为负值，即E_y＜0。这种商品俗称低劣品，即收入增加的人们所放弃购买的商品，也就是更新换代的过时淘汰品。

表2-5　一些常见商品的需求收入弹性

有收入弹性的需求	弹性	有收入弹性的需求	弹性
航空旅行	5.82	香烟	0.86
电影	3.41	家具	0.53
出国旅行	3.08	衣服	0.51
理发	1.36	电话	0.32
汽车	1.07	食品	0.14

知识拓展2.3

恩格尔定律

19世纪德国统计学家恩格尔根据统计资料，对消费结构的变化得出一个规律：一个家庭收入越少，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出所占的比例就越大，随着家庭收入的增加，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出则会下降。推而广之，一个国家越穷，每个国民的平均收入中（或平均支出中）用于购买食物的支出所占比例就越大，随着国家的富裕，这个比例呈下降趋势。

补充数据

中国恩格尔系数30.1%接近富足标准

3．需求交叉弹性

现实生活中，我们经常会发现两种商品看上去相关性不大，但一种商品的价格变化会对另外一种商品的需求量产生巨大影响。例如，汽车降价销售，使得玻璃厂、轮胎厂、标准件厂生意火爆；钢笔受一次性水笔的挤压，导致国内的许多墨水厂处境艰难……这些现象说明，商品间的价格与需求存在着某种关系，这种关系我们把它称为需求交叉弹性。

需求的交叉弹性是指在一定时期内，一种商品的需求量变动对于它的相关商品的价格的变动的反应程度。它是该商品的需求量的变动率和它的相关商品的价格变动率的比值。用公式表示如下

　　　　　　　　　（2-5）

式中，ΔQ_x/Q_x表示x商品的需求量的变化率，ΔP_y/P_y表示y商品价格的变化率。

需求的交叉弹性系数的符号取决于所考察的两种商品的相关关系，如表2-6所示。如果两种商品互为替代品，则一种商品的价格与它的替代品的需求量之间呈同方向变化，其需求的交叉弹性系数为正值。

如果两种商品之间互为互补品，则一种商品的价格与它的互补品的需求量之间呈反方向变化，其需求的交叉弹性系数为负值。

如果两种商品之间不存在相关关系，则其需求的交叉弹性系数为零。

上述结论可以反过来使用，即可根据两种商品之间的需求的交叉弹性系数的正负符号来判断两种商品之间的相关关系。若两种商品的需求交叉弹性系数为正值，则这两种商品互为替代品。若为负值，则二者互为互补品。若为零，则两种商品之间既不是替代关系也不是互补关系，即无相关关系。

表2-6　需求交叉价格弹性与商品间的关系

需求交叉价格弹性系数	x、y商品间的关系	x、y商品间的特征	实　　例
Exy＞0	替代关系	y商品的价格P上升（下降）引起x商品的需求量Q上升（下降）	牛肉与羊肉、租房与买房、坐公交车与打车等
Exy＜0	互补关系	y商品的价格P上升（下降）引起x商品的需求量Q下降（上升）	汽车与汽油、鞋油与鞋刷、三明治与火腿等
Exy=0	互相独立	y商品的价格变动不会引起x商品的需求量的变化	牛肉与汽车、火柴与鞋子等

案例2.12

需求的交叉弹性——企业决策的重要依据

懂得需求的交叉弹性对企业决策和个人投资有很大的帮助。如你看人家经营一种商品十分赚钱，你也做起同样的生意来，这就是经营别人产品的替代品，这样势必加剧了市场竞争，恐怕竞争中被淘汰的就是你。其实，经营畅销产品的互补产品不失为一种很好的思路。有的中小企业，靠着与汽车配套的思路，生产车用地毯、车灯、反光镜配件，结果取得了良好的经营业绩。珠海中富集团一开始是十几个农民建立的一家小企业，最初为可口可乐提供饮料吸管，后来生产塑料瓶和瓶盖。可口可乐在哪里建厂，中富就在哪里建配套厂。靠这种积极合作的策略，中富如今已发展成为年销量超过十亿元人民币的大公司。

懂得需求的交叉弹性对企业制定合理价格有很大帮助。如果有两家企业生产替代品，如大维西服和衫衫西服都是国内的知名品牌，对消费者来说大维西服与衫衫西服提供的效用是相同的，它们是互相替代的产品。如大维坚持高价格政策，衫衫采取“薄利多销”的低价格政策，由于西装属于富有弹性的商品，因此消费者就会由于衫衫西装价格下降增加对衫衫西装的购买，大维就会失去一部分市场份额。因此，大维应根据交叉弹性的特点正确判断自己的市场定位，制定合适的市场价格，预防不利于自己生存和发展的情况发生。

如果互补产品为一家企业所生产，如企业同时生产彩色喷墨打印机和墨盒。彩色喷墨打印机是基本品，墨盒是配套品，基本品应定价低，配套品应定价高。事实也正是这样，彩色喷墨打印机一台售价仅为400～500元人民币，低价很诱人，但买下后才发现更换一个墨盒的价格是200元人民币。一种色彩的油墨用完，不换墨盒就不能保证画面质量，而换4个墨盒的价格比一台彩色喷墨打印机还贵。根据交叉弹性的定价原理，面对基本品——打印机，定价过高消费者处于主动位置需求弹性较大，只有定低价才能吸引消费者购买。而一旦基本品买下，配套品的选择余地就小了，消费者往往处于缺乏替代的被动地位，此时定高价能够获取较高利润。如果反过来基本品定价高结果导致需求者寥寥无几，那么配套品定价再低也毫无意义。

总之，企业在制定产品价格时，应考虑到替代品与互补品之间的相互影响。否则，价格变动可能会对销路和利润产生不利影响。

2.4.2　供给弹性

供给弹性与需求弹性一样重要，而且有着相似的定义。供给的价格弹性通常被简称为供给弹性，是指在一定时期内一种商品的供给量的变动对于该商品价格变动的反应程度，是商品供给量的变动率与商品自身价格的变动率之比值。用E_s表示供给的价格弹性系数，其公式为

　　　　　　　　　 （2-6）

式中，ΔQ/Q表示商品的供给量的变化率，ΔP/P表示商品价格的变化率。

一般情况下，商品的供给量和商品自身价格是呈同方向变动的，所以供给的价格弹性系数E_s为正值。

如同需求价格弹性，供给的价格弹性可以根据E_s值的大小分为五种类型。E_s＞1表示供给富于弹性；E_s＜1表示供给缺乏弹性；E_s=1表示供给单一弹性或单位弹性；E_s=∞表示供给完全富于弹性；E_s=0表示供给完全无弹性。

现实经济生活中，供给单一弹性、供给完全无弹性和供给完全富于弹性比较少见，大多数商品的供给不是富于弹性就是缺乏弹性。一些不可再生性资源如土地的供给以及那些无法复制的珍品的供给价格弹性等于零，而在劳动力严重过剩地区劳动力供给曲线具有完全弹性的特点。

现实中，影响供给价格弹性的因素很多，其中主要有生产周期的长短，生产的技术状况，产品生产所需要的规模等。一般而言，某种产品生产周期越长，该产品供给价格弹性越小；产品生产周期越短，其供给价格弹性越大。生产的技术状况在这里是指产品需要用劳动密集型方法，还是采取资本或技术密集型方法生产。如果产品需要采用劳动密集型方法生产，则产品的供给价格弹性比较大；如果产品需要采用资本密集型或技术密集型方法生产，则产品供给价格弹性比较小。就生产规模而言，产品生产所需要的规模大，产品的供给价格弹性就小；产品生产所需要的规模小，产品的供给价格弹性就大。

案例2.13

表2-7列示了1985—2009年期间世界天然气的需求、供给价格弹性。

表2-7　世界天然气需求、供给价格弹性表（1985—2009年）

年份	需求价格弹性	供给价格弹性	年份	需求价格弹性	供给价格弹性
1985	0.53	0.52	1987	-0.11	-0.11
1986	-0.14	-0.36	1988	-0.34	-0.33
1989	-0.42	-0.30	2000	0.09	0.08
1990	0.07	0.09	2001	0.08	0.11
1991	0.15	0.08	2002	-0.20	-0.14
1992	-0.03	-0.04	2003	0.14	0.17
1993	-0.27	-0.26	2004	0.50	0.48
1994	-0.09	-0.21	2005	0.10	0.10
1995	1.91	0.88	2006	0.08	0.12
1996	1.78	1.74	2007	1.70	1.16
1997	-0.04	0.02	2008	0.07	0.10
1998	-0.12	-0.17	2009	0.08	0.08
1999	-0.11	-0.12

2.4.3　弹性理论的运用

1．需求弹性与厂商决策

不同行业商品的需求价格弹性是不同的，到底价格如何变化，变化多大才是最合理的呢？回答取决于需求弹性。如果某商品是富有弹性的，该商品的价格下降导致需求量（销售量）增加的幅度大于价格下降的幅度，总收益会增加。该商品的价格上升时，需求量（销售量）减少的幅度大于价格上升的幅度，从而总收益减少。需求富有弹性的商品适宜采用降价促销策略，这就是我们俗称的“薄利多销”。

如果某商品是缺乏弹性的，当该商品的价格下降时需求量（销售量）增加幅度小于价格下降的幅度，从而使总收益会减少。该商品价格上升时，需求量（销售量）减少幅度小于价格上升的幅度，从而使总收益会增加。因此，需求缺乏弹性的商品适宜采用提价销售策略。

不同弹性对企业价格策略的影响，如表2-8所示。

表2-8　不同弹性对企业价格策略的影响

需求价格弹性	∣Ed∣＞1	∣Ed∣=1	∣Ed∣＜1
降价的影响	增加销售收入	销售收入不变	减少销售收入
涨价的影响	减少销售收入	销售收入不变	增加销售收入
企业价格策略	适当降价	针对不同情况涨价或减价	适当涨价

知识拓展2.4

晋商的秘密

晋商做生意一个重要的特点是质优价廉，薄利多销，赢得广大客户的欢迎。他们在内地采购草原牧民需要的服装、茶叶、布匹、铁锅、白酒、红糖、瓷碗、壶、果品等，贱价抛售，还将布料扯成不同尺寸的蒙古袍料任牧民选购，从而使销售量大增，利润因之增多。

晋商深入了解各地的生活习惯，消费水准，市场容量，产品规格、性能、价格等要素，采取以销联产、产销结合的办法，有时直接联系货源，组织生产加工。例如，平遥、祁县从事茶叶贩运的商人干脆在福建武夷、安徽六安及湖南等地开设茶叶加工厂，自己加工包装成砖茶，然后加盖本公司的商标，到各地销售。

晋商重视产品质量、信誉，因而客户只认商标，不加检验便大量购买，致使销路畅通、市场稳定、利润大增。如祁县乔氏在包头开的“复”字商号，做生意不随波逐流，不图非法之利，坚持薄利多销，其所售米面，从不缺斤短两，不掺假图利；其所用斗秤，比市面上商号所用斗秤都要略让利给顾客。于是，包头市民都愿意购买“复”字商号的米面，生意越做越好，收到了薄利多销、加快资金周转的效果。

司马迁说过：“贪贾三之，廉贾五之。”意思是说，贪婪的商人要价高，所以没有人买货物，十分利只得其三；而“廉贾”则不然，他要价虽低，但卖得多，销路好，十分利可得其五，这就是“薄利多销”的道理。目光短浅的人总是很难克制自己的贪婪，只有真心让利换取信任，才能带来更大的回报。

2．税收的负担问题

如果政府决定对某种产品征税（销售税），这项税额究竟是由生产者负担，还是由消费者负担，或者说这项税额在买者与卖者之间的分摊比例怎样确定，这就取决于这种产品的供求弹性。

假定政府是向生产者征税，厂商将把这项税额列入产品成本，因此在其他条件不变的情况下，厂商的销售价格要比不征这项税时高，厂商会把税收加到出售的每一单位产品所愿接受的最低价格（供给价格）上，这样，就使厂商的供给曲线垂直向上移动，如图2-15所示。D₀、S₀、E₀、P₀、Q₀分别为征税前的需求曲线、供给曲线、均衡点、均衡价格和均衡数量。当政府征收税额t以后，厂商的生产成本增加t元，供给价格相应上涨t元，即供给曲线垂直上移到S₁，均衡点就为E₁，均衡价格上升为P₁。可见，税后价格比原均衡价格要高，但价格的上升量P₀P₁小于t，这说明，消费者分担了一部分税额，分担的部分等于（OP₁-OP₀）即P₀P₁元。而对于厂商来说，单位产品的税后收入为OP₁-t=OP₂，比税前减少P₂P₀元，即厂商分担的税额为P₂P₀元。

从图2-15可以看出，税额在生产者与消费者之间分摊的比例与供求曲线的平坦程度有关，即与商品的供求弹性有关。从需求方面来看，需求弹性越大，消费者分担的比例越小，需求为完全弹性时，消费者的税收负担为0；需求弹性越小，消费者分担的比例越大，需求完全缺乏弹性时，税额将全部转嫁到消费者身上。从供给方面来看，供给越富于弹性，生产者分担比例越小，供给完全弹性，则生产者负担为0，税收负担完全转嫁给消费者；供给越缺乏弹性，则生产者分担比例越大，供给完全无弹性，则生产者负担全部税收，即不能转嫁给消费者。

图2-15　赋税分担

知识拓展2.5

谷贱伤农和蛛网理论

“谷贱伤农”是经济学的一个经典问题。农民的粮食收割后到底能卖多少钱取决于两个因素，即产量和粮价，收入是二者的乘积。但这两个变量并不是独立的，而是相互关联的，其关联性由一条向下倾斜的对粮食的需求线来决定。也就是说，价格越低，需求量越大；价格越高，需求量越小。另外还要注意的是，粮食需求线缺少弹性，也就是说，需求量对价格的变化不是很敏感。当粮价下跌时，对粮食的需求量会增加，但增加得不是很多。其基本的道理在于，粮食是一种必需品，对粮食的需求最主要的是由对粮食的生理需求所决定的。此外，对当今大部分人来说，粮食方面的花费在全部花费中所占比例已很小了，并且还会越来越小，这也导致人们对粮价的变化反应不敏感。

认识到粮食市场的这一特性后，就不难理解下面的现象。当粮食大幅增产后，农民为了卖掉手中的粮食，只能竞相降价。但是由于粮食需求缺少弹性，只有在农民大幅降低粮价后才能将手中的粮食卖出，这就意味着，在粮食丰收时往往粮价要大幅下跌。如果出现粮价下跌的百分比超过粮食增产的百分比，就会出现增产不增收甚至减收的状况，这就是“谷贱伤农”。

其实像谷物等农产品的产量除了气候因素外，价格因素也会导致产量波动，这反过来又反推价格波动，我们可以用蛛网理论进行解释。蛛网理论是在1930年由美国的舒尔茨、荷兰的J.丁伯根和意大利的里奇各自独立提出的。它是描述某些商品的价格与产量变动相互影响，引起规律性的循环变动的理论，用图形表示犹如蛛网，1934年英国的卡尔多将这种理论命名为蛛网理论（Cobweb Theorem）。

蛛网理论是一种动态均衡分析，其假设是：①完全竞争，每个生产者都认为当前的市场价格会继续下去，自己改变生产计划不会影响市场；②价格由供给量决定，供给量由上期的市场价格决定；③生产的商品不是耐用商品。这些假设表明，蛛网理论主要用于分析农产品。

价格与供应量的关系是，产品本期的价格由供给量来决定，生产者按这个价格来决定他们在第二时期的产量，第二时期的产量又决定了第二时期的价格；第三时期的产量，由第二时期的价格来决定，依此类推。

由于需求弹性、供给弹性不同，价格和供给量的变化可分三种情况。

（1）当供给弹性小于需求弹性（即价格变动对供给量的影响小于对需求量的影响）时，价格和产量的波动将逐渐减弱，经济状态趋于均衡，如图2-16（a）所示。供给弹性小于需求弹性为“蛛网稳定条件”，蛛网向内收缩，称“收敛型蛛网”。

图2-16　蛛网理论

（2）当供给弹性大于需求弹性（即价格对供给量的影响大于对需求量的影响）时，波动逐步加剧，越来越远离均衡点，无法恢复均衡，如图2-16（b）所示。供给弹性大于需求弹性为“蛛网不稳定条件”，蛛网为“发散型蛛网”。

（3）当供给弹性等于需求弹性时，波动将一直循环下去，既不会远离均衡点，也不会恢复均衡，如图2-16（c）所示。供给弹性与需求弹性相等为“蛛网中立条件”，蛛网为“封闭型蛛网”。

蛛网理论旨在说明在市场机制的自发调节的情况下，农产品市场经常发生蛛网形波动，从而影响农业生产的稳定性。在现实生活中，农产品广泛存在着发散型蛛网波动的现象。比如近年来我国农产品市场出现的“蒜你狠”“姜你军”“豆你玩”“辣死你”等农产品价格波动以及猪肉、鸡等畜禽产品波动都可以用蛛网理论进行很有力的解释。

为消除或减轻农产品在市场上经常出现的这种蛛网形波动的现象，一般有两种方法：①由政府运用支持价格或限制价格之类经济政策对市场进行干预；②利用市场本身的调节作用机制进行调节，即运用期货市场来进行调节。

问题探索：为什么一些知名医院如北京协和医院、湖南湘雅医院的价格100元的专家门诊号常常被“倒票党”炒到2 000～3 000元，你认为该怎么控制这个现状？

【本章小结】

1．供给—需求分析是微观经济学的一个基本工具，在竞争性市场中，供给和需求曲线是价格的函数，揭示了市场均衡形成的过程，也分析了在政府干预下市场存在的一些非均衡现象。

2．一种商品的需求是指消费者在一定时期内在各种可能的价格水平下愿意而且能够购买的该商品的数量。一种商品的供给是指生产者在一定时期内在各种可能的价格下愿意并且能够提供出售的该种商品的数量。市场机制或者说供求定律是供给与需求保持均衡的机制。在均衡时，市场既不存在超额需求，也不存在超额供给。

3．弹性度量的是供给和需求对价格、收入或其他变量的反应程度。需求价格弹性是指需求量的变动对价格变动的反应灵敏度，可通过点弹性和弧弹性公式来求得弹性值的大小。需求价格弹性与厂商的收益有着直接的关系。弹性这一概念与时间紧密相连。对绝大多数的商品而言，了解商品的需求弹性以及供给弹性是相当重要的。

4．进行简单快捷商品的需求弹性、供给弹性的估算对于厂商而言是十分重要的，这类数据对于许多市场而言是可以得到的，有助于我们了解市场特征和行为。

5．在税收和政府干预下，市场会存在着一些不均衡现象。

【经济观察】

烟草和槟榔

公共政策制定者经常想减少人们吸烟的数量。政策制定者努力达到这一目标的方法有两种。

减少吸烟的一种方法是使香烟和其他烟草产品的需求曲线移动。公益广告、香烟盒上有害健康的警示以及禁止在电视上做香烟广告，都是旨在减少任何一种既定价格水平下对香烟的需求量。如果成功了，这些政策就使香烟的需求曲线向左移动。

此外，政策制定者可以试着提高香烟的价格。例如，如果政府对香烟制造商征税，烟草公司就会以高价的形式把这种税的大部分转嫁给消费者。较高的价格鼓励吸烟者减少他们吸的香烟量。在这种情况下，吸烟量的减少就不表现为需求曲线的移动。相反，它表现为沿着同一条需求曲线移动到价格更高而数量较少的一点上。

一个相关的问题是，香烟的价格如何影响槟榔这类商品的需求。槟榔这类商品某地区的居民喜欢嚼食，而且容易上瘾。不过近些年来发现嚼食槟榔与口腔疾病特别是癌症直接相关，已经成为公共问题。香烟税的反对者经常争论说，烟草与槟榔是替代关系，因此，高香烟价格会鼓励食用槟榔。大多数数据研究与这种观点是一致的，他们发现降低香烟价格与更多使用槟榔是相关的。换句话说，烟草和槟榔看来是互补关系，而不是替代关系。

讨论题

1．你怎么看待烟草和槟榔之间的关系？

2．用经济学原理分析要减少人们吸烟的数量有哪些方法？

【能力训练】

商品的需求价格弹性估算

对于某一具体品牌商品，估算其需求的价格弹性，是厂家进行生产、销售决策的重要依据。以3～5人为一小组，并以小组为单位，联系学校所在城市的某一家商场、超市或专卖店，针对某一品牌系列商品进行为期至少半个月的跟踪调查或试验，收集数据，利用弧弹性公式估算这一品牌商品的需求价格弹性。同时注意收集这一品牌销售的历史统计数据，做适当的校正。

以组为单位交调查报告，考核实训成绩。

【概念复习】

需求　需求量　需求规律　互补品　替代品　正常品　劣质品　吉芬商品　供给　供给量　供给规律　均衡价格　供求定律　需求价格弹性　需求收入弹性　需求交叉弹性　供给价格弹性

【同步练习】

1．在其他条件不变的情况下，某种商品的需求量（　　）。　　

　　A．随着替代商品价格的提高而减少　　B．随着替代商品价格的提高而增加　　

　　C．随着偏好的增加而减少　　D．随着互补品价格下降而减少　

2．需求量和价格之所以呈反方向变化，是因为（　　）。

　　A．替代效应的作用　　B．收入效应的作用

　　C．上述两种效用同时发生作用　　D．以上均不正确

3．某种商品沿着供给曲线运动是由于（　　）。　　

　　A．商品价格的变化　　B．互补品价格的变化

　　C．生产技术条件的变化　　D．生产这种商品的成本的变化

　　E．产量的变化

4．均衡价格随着（　　）。

　　A．需求和供给的增加而上升　　B．需求和供给的减少而上升

　　C．需求的减少和供给的增加而上升　　D．需求的增加和供给的减少而上升

5．影响一种商品供给数量的因素包括（　　）。

　　A．商品本身的价格　　B．相关商品的价格

　　C．生产技术的变动　　D．生产要素的价格

　　E．厂商对未来的预期

【问题讨论】

1．什么是需求？影响需求的因素有哪些？

2．什么是供给？影响供给的因素有哪些？

3．什么是均衡价格？它是如何形成的？

4．什么是供求定理？

5．什么是需求弹性？影响需求弹性的因素有哪些？

6．什么是供给弹性？影响供给弹性的因素有哪些？

7．用图形分别说明需求量变化与需求变化、供给量变化与供给变化的区别。

8．联系实际说明政府管制价格（支持价格或限制价格）会产生什么后果。

9．简述厂商收益与需求价格弹性的关系。

10．说明薄利多销与谷贱伤农的经济学道理。

【补充读物与资源】

《经济学原理》 [英] 阿尔弗雷德·马歇尔，著，宇埼，译．湖南文艺出版社，2011年12月经济学家网站

北京大学国际经济研究中心网站