第一章 婴幼儿照护概述
本章学习目标　1
第一节 婴幼儿照护基本知识　1
一、婴幼儿照护的内涵　1
二、婴幼儿照护的任务　2
三、婴幼儿照护的内容　2
四、婴幼儿照护的特点　3
第二节 婴幼儿照护的理论　5
一、蒙台梭利的敏感期理论　5
二、皮亚杰的认知发展理论　7
三、维果茨基的社会历史理论　8
四、班杜拉的社会学习理论　8
五、加德纳的多元智能理论　9
第三节 婴幼儿照护的原则与方法　11
一、婴幼儿照护的七大原则　11
二、婴幼儿照护的七大方法　17
课后练习题　29
第二章 婴幼儿生理发展
本章学习目标　30
第一节 婴幼儿脑发育　30
一、大脑各区域的分工　30
二、脑发育　31
三、婴幼儿脑发育的阶段性　33
第二节 婴幼儿生长发育　35
一、婴幼儿生长发育的概念　35　
二、婴幼儿生长发育的规律　35
三、婴幼儿生长发育的影响因素　36
四、婴幼儿生长发育的指标　38
五、婴幼儿生长发育指标的测量　38
六、婴幼儿不同年龄阶段生长发育指标的标准范围　39
第三节 婴幼儿感觉系统和运动系统　41
一、婴幼儿感觉系统　41
二、婴幼儿运动系统　45
第四节 婴幼儿神经系统和呼吸系统　47
一、婴幼儿神经系统　47
二、婴幼儿呼吸系统　49
第五节 婴幼儿消化系统和循环系统　51
一、婴幼儿消化系统　51
二、婴幼儿循环系统　53
第六节 婴幼儿生殖系统和泌尿系统　54
一、婴幼儿生殖系统　54
二、婴幼儿泌尿系统　55
课后练习题　57
第三章 婴幼儿身体和心理发展
本章学习目标　58
第一节 婴幼儿动作发展　58
一、婴幼儿动作发展的类型　58
二、婴幼儿动作发展的规律　61
三、婴幼儿动作发展的顺序　61
第二节 婴幼儿认知发展　62
一、婴幼儿认知发展的相关概念　62
二、婴幼儿认知发展的特点　64
三、婴幼儿认知发展的基本方式　65
第三节 婴幼儿语言发展　70
一、婴幼儿语言发展概述　70
二、婴幼儿语言发展的特点　70
三、婴幼儿语言发展的规律　71
第四节 婴幼儿情绪发展　74
一、婴幼儿情绪概述　74
二、婴幼儿情绪发展的表现　75
三、影响婴幼儿情绪发展的因素　80
第五节 婴幼儿社会性发展　82
一、婴幼儿社会性发展的定义　82
二、婴幼儿社会性发展的内容　82
三、婴幼儿社会性发展的特点　83
四、婴幼儿社会性发展的过程　84
五、婴幼儿社会性发展的表现　84
课后练习题　88
第四章 婴幼儿营养与科学喂养
本章学习目标　89
第一节 婴幼儿营养　89
一、营养概述　89
二、婴幼儿营养的定义和作用　90
三、婴幼儿营养组成　90
第二节 婴幼儿科学喂养　101
一、婴幼儿科学喂养概述　101
二、新出生婴儿的科学喂养　102
三、1个月～1岁婴幼儿的科学喂养　107
四、1～3岁婴幼儿的科学喂养　110
课后练习题　114
第五章 婴幼儿日常护理、常见疾病与意外伤害
本章学习目标　115
第一节 婴幼儿日常护理　115
一、婴幼儿日常护理的概念　115
二、新出生婴幼儿日常护理　116
三、1个月～1岁婴幼儿日常护理　120
四、1～3岁婴幼儿日常护理　124
第二节 婴幼儿常见疾病　129
一、婴幼儿常见疾病的概念　129
二、新出生婴幼儿常见疾病　130
三、1个月～1岁婴幼儿常见疾病　132
四、1～3岁婴幼儿常见疾病　136
第三节 婴幼儿意外伤害与预防　140
一、婴幼儿意外伤害的概念　140
二、新出生婴幼儿意外伤害与预防　140
三、1个月～1岁婴幼儿意外伤害与预防　141
四、1～3岁婴幼儿意外伤害与预防　145
课后练习题　149
第六章 托育机构对婴幼儿的日常照护
本章学习目标　150
第一节 托育机构概述　150
一、托育机构的定义　150
二、托育机构的分类　151
三、托育机构保教工作的主要内容　151
第二节 婴幼儿身体和心理照护指南　153
一、0～1岁婴幼儿身体和心理照护指南　153
二、1～2岁婴幼儿身体和心理照护指南　154
三、2～3岁婴幼儿身体和心理照护指南　154
第三节 婴幼儿生活能力照护指南　156
一、培养婴幼儿的独立生活能力　156
二、培养婴幼儿的情绪控制能力　157
三、培养婴幼儿的自制能力　158
四、培养婴幼儿的社会交往能力　159
五、培养婴幼儿的道德行为能力　160
第四节 婴幼儿日常作息照护指南　162
一、婴幼儿日常作息的定义　162
二、托育机构建立婴幼儿日常作息制度的目的与原则　163
三、托育机构的婴幼儿日常作息制度的安排　164
第五节 婴幼儿生活习惯照护指南　166
一、培养婴幼儿的饮食习惯　166
二、培养婴幼儿的睡眠习惯　168
三、培养婴幼儿的饮水习惯　168
四、培养婴幼儿的如厕习惯　169
五、培养婴幼儿保护五官的习惯　170
六、培养婴幼儿的盥洗习惯　171
七、培养婴幼儿的着装习惯　172
第六节 婴幼儿安全照护指南　173
一、婴幼儿环境安全照护指南　173
二、婴幼儿用品安全照护指南　174
三、婴幼儿食品安全照护指南　175
四、婴幼儿危险防范照护指南　176
课后练习题　178内　容　提　要
本书的出发点是提供婴幼儿照护的综合指南，帮助人们更好地开展婴幼儿照护，同时应对婴幼儿照护中的常见问题和挑战。本书旨在提供专业知识和指导，促进婴幼儿健康发展，引发社会对婴幼儿照护的关注，并推动相关研究和实践的发展。
本书共6章，包括婴幼儿照护概述，婴幼儿生理发展，婴幼儿身体和心理发展，婴幼儿营养与科学喂养，婴幼儿日常护理、常见疾病与意外伤害，以及托育机构对婴幼儿的日常照护等内容。
本书可作为教材或参考资料，配有案例研究和实践活动，能够满足中、高等职业院校托育、教育专业相关课程的教学需求，同时也能为婴幼儿照护者提供实用的指导和支持。

第一章 婴幼儿照护概述
本章学习目标　1
第一节 婴幼儿照护基本知识　1
一、婴幼儿照护的内涵　1
二、婴幼儿照护的任务　2
三、婴幼儿照护的内容　2
四、婴幼儿照护的特点　3
第二节 婴幼儿照护的理论　5
一、蒙台梭利的敏感期理论　5
二、皮亚杰的认知发展理论　7
三、维果茨基的社会历史理论　8
四、班杜拉的社会学习理论　8
五、加德纳的多元智能理论　9
第三节 婴幼儿照护的原则与方法　11
一、婴幼儿照护的七大原则　11
二、婴幼儿照护的七大方法　17
课后练习题　29
第二章 婴幼儿生理发展
本章学习目标　30
第一节 婴幼儿脑发育　30
一、大脑各区域的分工　30
二、脑发育　31
三、婴幼儿脑发育的阶段性　33
第二节 婴幼儿生长发育　35
一、婴幼儿生长发育的概念　35　
二、婴幼儿生长发育的规律　35
三、婴幼儿生长发育的影响因素　36
四、婴幼儿生长发育的指标　38
五、婴幼儿生长发育指标的测量　38
六、婴幼儿不同年龄阶段生长发育指标的标准范围　39
第三节 婴幼儿感觉系统和运动系统　41
一、婴幼儿感觉系统　41
二、婴幼儿运动系统　45
第四节 婴幼儿神经系统和呼吸系统　47
一、婴幼儿神经系统　47
二、婴幼儿呼吸系统　49
第五节 婴幼儿消化系统和循环系统　51
一、婴幼儿消化系统　51
二、婴幼儿循环系统　53
第六节 婴幼儿生殖系统和泌尿系统　54
一、婴幼儿生殖系统　54
二、婴幼儿泌尿系统　55
课后练习题　57
第三章 婴幼儿身体和心理发展
本章学习目标　58
第一节 婴幼儿动作发展　58
一、婴幼儿动作发展的类型　58
二、婴幼儿动作发展的规律　61
三、婴幼儿动作发展的顺序　61
第二节 婴幼儿认知发展　62
一、婴幼儿认知发展的相关概念　62
二、婴幼儿认知发展的特点　64
三、婴幼儿认知发展的基本方式　65
第三节 婴幼儿语言发展　70
一、婴幼儿语言发展概述　70
二、婴幼儿语言发展的特点　70
三、婴幼儿语言发展的规律　71
第四节 婴幼儿情绪发展　74
一、婴幼儿情绪概述　74
二、婴幼儿情绪发展的表现　75
三、影响婴幼儿情绪发展的因素　80
第五节 婴幼儿社会性发展　82
一、婴幼儿社会性发展的定义　82
二、婴幼儿社会性发展的内容　82
三、婴幼儿社会性发展的特点　83
四、婴幼儿社会性发展的过程　84
五、婴幼儿社会性发展的表现　84
课后练习题　88
第四章 婴幼儿营养与科学喂养
本章学习目标　89
第一节 婴幼儿营养　89
一、营养概述　89
二、婴幼儿营养的定义和作用　90
三、婴幼儿营养组成　90
第二节 婴幼儿科学喂养　101
一、婴幼儿科学喂养概述　101
二、新出生婴儿的科学喂养　102
三、1个月～1岁婴幼儿的科学喂养　107
四、1～3岁婴幼儿的科学喂养　110
课后练习题　114
第五章 婴幼儿日常护理、常见疾病与意外伤害
本章学习目标　115
第一节 婴幼儿日常护理　115
一、婴幼儿日常护理的概念　115
二、新出生婴幼儿日常护理　116
三、1个月～1岁婴幼儿日常护理　120
四、1～3岁婴幼儿日常护理　124
第二节 婴幼儿常见疾病　129
一、婴幼儿常见疾病的概念　129
二、新出生婴幼儿常见疾病　130
三、1个月～1岁婴幼儿常见疾病　132
四、1～3岁婴幼儿常见疾病　136
第三节 婴幼儿意外伤害与预防　140
一、婴幼儿意外伤害的概念　140
二、新出生婴幼儿意外伤害与预防　140
三、1个月～1岁婴幼儿意外伤害与预防　141
四、1～3岁婴幼儿意外伤害与预防　145
课后练习题　149
第六章 托育机构对婴幼儿的日常照护
本章学习目标　150
第一节 托育机构概述　150
一、托育机构的定义　150
二、托育机构的分类　151
三、托育机构保教工作的主要内容　151
第二节 婴幼儿身体和心理照护指南　153
一、0～1岁婴幼儿身体和心理照护指南　153
二、1～2岁婴幼儿身体和心理照护指南　154
三、2～3岁婴幼儿身体和心理照护指南　154
第三节 婴幼儿生活能力照护指南　156
一、培养婴幼儿的独立生活能力　156
二、培养婴幼儿的情绪控制能力　157
三、培养婴幼儿的自制能力　158
四、培养婴幼儿的社会交往能力　159
五、培养婴幼儿的道德行为能力　160
第四节 婴幼儿日常作息照护指南　162
一、婴幼儿日常作息的定义　162
二、托育机构建立婴幼儿日常作息制度的目的与原则　163
三、托育机构的婴幼儿日常作息制度的安排　164
第五节 婴幼儿生活习惯照护指南　166
一、培养婴幼儿的饮食习惯　166
二、培养婴幼儿的睡眠习惯　168
三、培养婴幼儿的饮水习惯　168
四、培养婴幼儿的如厕习惯　169
五、培养婴幼儿保护五官的习惯　170
六、培养婴幼儿的盥洗习惯　171
七、培养婴幼儿的着装习惯　172
第六节 婴幼儿安全照护指南　173
一、婴幼儿环境安全照护指南　173
二、婴幼儿用品安全照护指南　174
三、婴幼儿食品安全照护指南　175
四、婴幼儿危险防范照护指南　176
课后练习题　178