目　录

Chapter 1　Front Office Department (前厅部)
Unit 1　Concierge Service　
　　　　门房服务　2
Unit 2　Information Service　
　　　　问询服务　7
Unit 3　Check-in　
　　　　登记入住　12
Unit 4　Exchanging Foreign Currency
　　　　外币兑换　17
Unit 5　Business Center　
　　　　商务中心　22
Unit 6　Check-out　
　　　　结账离店　35

Chapter 2　Housekeeping Department (客房部)
Unit 1　Cleaning the Room　
　　　　打扫房间　41
Unit 2　Maintenance Service　
　　　　维修服务　47
Unit 3　Laundry Service　
　　　　洗衣服务　53

Chapter 3　Food and Beverage Department (餐饮部)
Unit 1　Taking Reservations　
　　　　餐厅预订　61
Unit 2　Welcoming Guests　
　　　　迎宾与餐桌引座　66
Unit 3　Serving in a Chinese Restaurant
　　　　中餐厅服务　72
Unit 4　Serving in a Western Restaurant
　　　　西餐厅服务　80
Unit 5　Serving in a Korean Restaurant
　　　　韩式餐厅服务　88
Unit 6　Serving in a Japanese Restaurant
　　　　日式餐厅服务　94
Unit 7　Serving in a Thai Restaurant
　　　　泰式餐厅服务　99
Unit 8　Serving in a Russian Restaurant
　　　　俄式餐厅服务　105
Unit 9　Serving in the Beach Bar　
　　　　沙滩吧服务　111
Unit 10　Room Service　
　　　　　送餐服务　118

Chapter 4　Health and Recreation Service (康乐服务)
Unit 1　SPA Service　
　　　　水疗服务　126
Unit 2　Gym Service　
　　　　健身房服务　133
Unit 3　Ballroom Service　
　　　　舞厅服务　139
Unit 4　Beauty Salon Service
　　　　美发沙龙服务　145

Chapter 5　Human Resources Department (人力资源部)
Unit 1　Making an Interview Appointment
　　　　面试预约　154
Unit 2　Conducting the Interview　
　　　　进行面试　159
Unit 3　Training
　　　　培训　164

Chapter 6　Sales and Marketing Department (销售部)
Unit 1　Making Reservations　
　　　　预订　170
Unit 2　Advertising　
　　　　广告促销　176
Unit 3　Receiving VIP Guests　
　　　　接待贵宾　182

Chapter 7　Administration Department
　　　　　　(行政部)
Unit 1　Reception　
　　　　接待　190
Unit 2　Making and Answering Phone Calls
　　　　接听电话　195

References 参考文献　202